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在家炒茄子时,别着急放油下锅炒!这一步不能
日期:2019-01-27

对茄子这种食材,信赖大家都不陌生吧,它能够说是咱们生活当中非经常见的一种蔬菜,尤其是经过烹饪后的茄子,吃起来真的是超级美味,而且茄子除了好吃之外,它的养分价值也是无比的高,里面还有了大量的蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素,以及钙磷铁等多种营养成分,存在了降落高血脂,高血压,抗衰老,清热解毒等功效。

切实这关键的一步就是在茄子下锅炒之前,将它放到盆中,往里面加入适量的食盐,用筷子将其搅拌均匀,让茄子在盆中腌制一段时间,这样就可能通过食盐的作用将茄子里面的水分析出,炒出来的茄子自然就不吸油了,并且口感也非常的不错。

喜好吃茄子的友人都知道,个别饭店炒出来的茄子油亮入味不油腻,而自己在家就没方式炒出这样的成果,因为茄子是一种异样吸油的蔬菜,如果油放少了就会导致茄子炒糊,而油放多了就会导致茄子吃起来比较油腻。那么到底该如何烹饪呢?

很多人为此想尽了办法,比喻将茄子放到水中浸泡,这样可以让茄子少吸油,但这样会大大下降茄子的口感,还有将茄子放到油锅里面,经由油炸后再炒,然而这样对个别家庭来说,并不这样的条件。今天小编就给大家分享一下,炒茄子时,别着急放油下锅炒!这一步不能少,茄子省油又好吃。


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